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Versione dimostrativa con dati di esempio generati al computer (un bar, 120 giorni). Per usare i tuoi dati carica un CSV con “Cambia dati”.

Colonne riconosciute (correggi se serve)
dati di esempio · 53088 righe

Ultimi 7 giorni · dati dal 28/06/2026 al 25/10/2026

Incassi
€10.584
▼ −9% vs settimana scorsa
Scontrino medio
€6,12
▲ +2% vs settimana scorsa
Scontrini
1.730
▼ −10% vs settimana scorsa
Prodotto top
Spritz
€1.535 · 307 pezzi
Ora migliore
19:00 – 20:00
finestra migliore 19:00–21:00 (33% incassi)

Suggerimenti

AttenzioneMargini bassi su Tagliere misto, Insalatona

Tagliere misto (margine 43%), Insalatona (margine 41%) contro una media del 66%. Valuta di ritoccare il prezzo di qualche decimo, ridurre la porzione o trattare meglio il fornitore.

Da provareDalle 15 alle 18 vendi poco: prova una promo aperitivo

In media incassi €29 l'ora, il 73% in meno della tua media oraria (€107). Prova una promo aperitivo anticipato o una merenda (es. spritz + stuzzichino a prezzo fisso).

Da provareDalle 9 alle 12 vendi poco: prova una promo colazione

In media incassi €43 l'ora, il 60% in meno della tua media oraria (€107). Prova una formula colazione a prezzo fisso (caffè + brioche).

Da provareMartedì è il giorno più debole

Incassi in media €1.018, il 41% sotto la media dei giorni (€1.712). Prova una serata a tema, un menu fisso o uno sconto per chi torna (es. coupon sul prossimo acquisto) il martedì.

Da provareCappuccino + Cornetto: proponili in combo

Finiscono nello stesso scontrino 4.075 volte. Una formula a prezzo unico può alzare lo scontrino medio e rende il servizio più rapido.

Punto di forzaDalle 19 alle 21 fai il 33% degli incassi

Sono le ore in cui conviene avere tutto il personale presente e i prodotti più richiesti già pronti. Evita di fissare consegne o pulizie in questa fascia.

Punto di forzaSabato è il tuo giorno migliore

Incassi in media €2.450 (+43% sulla media). Assicurati di avere scorte e personale adeguati.

Confronto nel tempo

Ultimi 7 giorni vs 7 precedenti

19/10–25/1012/10–18/10Δ
Incasso€10.584€11.618▼ −9%
Scontrini1.7301.929▼ −10%
Scontrino medio€6,12€6,02▲ +2%

Ultimi 30 giorni vs 30 precedenti

26/09–25/1027/08–25/09Δ
Incasso€49.571€51.854▼ −4%
Scontrini8.2738.620▼ −4%
Scontrino medio€5,99€6,02▼ −0%

Mesi (calendario)

IncassoScontrino medioMedia/giorno
giu 2026 *€4.029€5,93€1.343
lug 2026€54.412€6,10€1.755
ago 2026€55.242€6,14€1.782
set 2026€50.509€6,01€1.684
ott 2026 *€41.210€5,99€1.648

* mese incompleto: confronta le medie al giorno.

Incassi per settimana (blocchi di 7 giorni)

31/08–06/09: €11.95531/0812,0k07/09–13/09: €11.78807/0911,8k14/09–20/09: €12.10714/0912,1k21/09–27/09: €12.08221/0912,1k28/09–04/10: €12.00328/0912,0k05/10–11/10: €11.17105/1011,2k12/10–18/10: €11.61812/1011,6k19/10–25/10: €10.58419/1010,6k

Fasce orarie

Incasso medio per ora (per giorno di apertura)

7:00–8:00 · media €42 · 2,4% degli incassi7428:00–9:00 · media €85 · 4,9% degli incassi8859:00–10:00 · media €61 · 3,6% degli incassi96110:00–11:00 · media €38 · 2,2% degli incassi103811:00–12:00 · media €29 · 1,7% degli incassi112912:00–13:00 · media €153 · 9,0% degli incassi1215313:00–14:00 · media €159 · 9,3% degli incassi1315914:00–15:00 · media €74 · 4,3% degli incassi147415:00–16:00 · media €28 · 1,7% degli incassi152816:00–17:00 · media €24 · 1,4% degli incassi162417:00–18:00 · media €33 · 1,9% degli incassi173318:00–19:00 · media €183 · 10,7% degli incassi1818319:00–20:00 · media €302 · 17,7% degli incassi1930220:00–21:00 · media €264 · 15,4% degli incassi2026421:00–22:00 · media €162 · 9,5% degli incassi2116222:00–23:00 · media €73 · 4,2% degli incassi2273

migliori nella media fasce deboli

Giorno × ora (incasso medio, più scuro = meglio)

78910111213141516171819202122
Lun35765533271341516424232816426124415073
Mar24533920178998411214171021931659339
Mer39735238261361506427213016727422113569
Gio42835939281421657327223517227124815562
Ven5710870473620718610236284523739032820396
Sab5711692494022322410845324925042938924897
Dom40836238311451436927292918729925215273

Giorni

Incasso medio per giorno della settimana

Lunedì: media €1.542 su 17 giorniLun1,5kMartedì: media €1.018 su 17 giorniMar1,0kMercoledì: media €1.520 su 17 giorniMer1,5kGiovedì: media €1.621 su 17 giorniGio1,6kVenerdì: media €2.177 su 17 giorniVen2,2kSabato: media €2.450 su 17 giorniSab2,5kDomenica: media €1.657 su 18 giorniDom1,7k

Giorni peggiori

GiornoIncassovs media del giorno
Mar 20/10/2026€828▼ −19%
Mar 13/10/2026€898▼ −12%
Mar 15/09/2026€944▼ −7%
Mar 22/09/2026€961▼ −6%
Mar 11/08/2026€967▼ −5%

Giorni con meno incasso nel periodo caricato.

Prodotti

Più venduti

  1. 1Spritz 307 pz€1.535
  2. 2Tagliere misto 107 pz€1.284
  3. 3Cocktail 144 pz€1.152
  4. 4Birra media 215 pz€1.075
  5. 5Panino 195 pz€1.073
  6. 6Calice di vino 182 pz€728
  7. 7Toast 145 pz€653
  8. 8Espresso 501 pz€601
  9. 9Cornetto 461 pz€599
  10. 10Cappuccino 351 pz€562

Poco redditizi (margine basso)

ProdottoMargine€ margine
Insalatona41%€2.148
Tagliere misto43%€10.156

Margine medio del locale: 66%. Elenco: prodotti sotto il 75% della media (tutti i dati).